Категории: Пивоварение > Ингредиенты > Хмель
Для сухого охмеления и придания горечи
Хмель Idaho-7 впервые появился в пивоварении в 2015 году. Экспериментальный хмель Айдахо, выросший на ферме
Джексон, штат Айдахо, который моментально набрал популярность среди пивоваров, идеально соответствует текущим
тенденциям в крафтовом пивоварении.
С момента появления этого хмеля штат Айдахо стал международным игроком по производству хмеля, увеличивая свои объемы до 8% выращиваемого хмеля в США и 2% в мире. Из-за резкой популярности хмеля Айдахо-7, ферма Джексона расширилась с 5 до 100 акров земли, часть урожая выращивают в Вашингтоне на полях Якимы.
Айдахо-7 является отличным вариантом для сухого охмеления. Аромат у этого хмеля разносторонний: тропические фрукты и сладкая сосна с нотами цитрусов, а вкус сочный с небольшой долей мармелада и абрикоса, который превращается в ноты легкого цитруса с намёком на черный чай.