Турбо дрожжи LEYKA FRUIT 68 грамм
Для фруктовых и ягодных браг. Специальный штамм дрожжей, который подчеркивает ароматический профиль исходного сырья в готовом продукте. Идеально подходит для приготовления спиртных напитков типа бренди, кальвадос, граппа, чача, сливовица, ракия, киршвассер на основе фруктовых, ягодных соков и пюре.
- Налить в ферментер 25 л сока (фруктового, ягодного осветленного или с мякотью). При необходимости откорректировать сусло сахаром или декстрозой до содержания среднего количества сахаров не более 23 Brix. При этом общий объем сусла не должен превышать 25 л.
- Высыпать упаковку турбо дрожжей в теплое сусло (27 – 29 ⁰С) и перемешать.
- Средняя продолжительность брожения 7 – 10 дней при оптимальной температуре 20 – 28 ⁰С.
