Категории: Пивоварение > Ингредиенты > Солод
Придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Цветность лабораторного сусла 110-130 ЕВС
Один из самых темных бельгийских карамельных солодов. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.
Солод Château Cara Gold придает пиву насыщенный карамельный привкус и аромат и темно-янтарный цвет. Усиливает бархатистость пива и повышает стойкость его пены.
До 20% смеси.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Mассовая доля влаги | % | 8.0 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 78.0 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 110.0 (41.8) | 130.0 (49.3) |
| Осахаривание | Минуты | В норме | |