Категории: Пивоварение > Ингредиенты > Солод
Придает насыщенный вкус и аромат янтарным и темным сортам пива. Цветность лабораторного сусла 95-105 ЕВС
Бельгийский ароматный солод. Высокая температура проращивания, обсушка при температуре до 115°C для получения более интенсивного аромата.
Придает насыщенный вкус и аромат янтарному пиву и темным лагерам. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, обладает довольно высокой диастатической активностью и придает пиву менее выраженную горечь.
Применение: Специальные, очень ароматные сорта пива. До 20% смеси.
| Параметр | Единица измерения | МИН. | МАКС. |
| Mассовая доля влаги | % | 4.5 | |
| Массовая доля экстракта в сухом веществе | % | 78.0 | |
| Цветность лабораторного сусла | EBC(Lov.) | 95.0 (36.2) | 105.0 (39.6) |
| Кислотность (pH) | 5.8 |