цветочный и цитрусовый ароматы, может также использоваться для придания вкуса горечи
Горько-ароматный хмель Центенниал (Centennial) α-9,1% (50г) США
Центенниал был впервые выведен в 1974 году и смог похвастаться содержанием альфа-кислоты 9% -11%. Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. Хмель Центенниал хорош в Пэйл Эле и ИПЭ, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом. Цветочный вкус и аромат этого сорта проявляются во многих коммерческих сортах пива.
Аналоги: Каскад (США), Колумбус, Чинук
